Ұлттық наурыз көженің шығу тарихы Ислам дінінде жатыр десек, оның түпнегізі сонау Нұх (оған Алланың сәлемі болсын) заманына тіреледі. Нұх (оған Алланың сәлемі болсын) топан су тартылып, қауымымен кемеден жерге түскен кезде қалған-құтқан дақылдарды пісіріп, "Ашура тәттісін" жасаған екен. Бұл кейін мұсылмандардың "Ашура" күндері бір-бірін "Ашура тәттісімен" қонақ ету дәстүріне айналған. Міне, әдет-ғұрпы Ислам дінімен біте қайнасқан халық салтындағы наурыз көже пісіру дәстүрі де осыған ұқсайды. Яғни халқымыз наурыз мерекесінде қыстан қалған дорба түбіндегі дәнді-дақылдар мен сүр еттен көже дайындап, бір-біріне дәм таттырады.