1. Выбирать самое красивое и упитанное жертвенное животное. Лучше приносить в жертву кастрированного барана, корову или верблюдицу [1]. 

2. Владелец жертвенного животного должен принести в жертву сам или доверить это опытному забойщику. Когда Пророк (мир ему и благословение Аллаха) приносил жертву от имени своей дочери Фатимы, он попросил ее присутствовать на обряде, и сказал ей, что как только будет пролита первая кровь жертвенного животного, все ее предыдущие грехи будут прощены [2].
3. Читать дуа при закалывании. Лучше произнести следующую молитву Пророка (мир ему и благословение Аллаха):

وجهت وجهي للذي فطر السماوات والأرض حنيفاً وما أنا من المشركين إن صلاتي ونسكي ومحياي ومماتي لله رب العالمين لا شريك له وبذلك أمرت وأنا من المسلمين‏ 

Как мусульманин, верующий в единое Божество, обращаюсь к Создателю (Аллаху) небес и Земли. Я не многобожник. Мой Аллах, эта жертва от Тебя и для Тебя. Режу во имя Аллаха, Аллах превыше всего![3]

4. Жертвенное животное следует аккуратно, не пытая, зарезать заранее приготовленным острым ножом.

 Забивать животное тупым ножом является нежелательным (макрух). Не допускается сдирать шкуру сразу после забоя, пока животное не испустит дух.

5. Воздержаться от завтрака и разговляться жертвенным мясом в день Курбан айта - сунна.

Отдел шариата и фетвы ДУМК

[1] Фатава Баззазия 3/156.

[2] Передал Ибн Хиббан.

[3] Передал Муслим.